Miele di Millefiori prodotto nelle zone del palermitano nel mese da aprile ad agosto, ha un sapore delicato senza retrogusto definito, odore vario, può essere delicato fino ad arrivare ad un odore più intenso ed il colore vario e dipende dalle specie botaniche bottinate, va dal giallo paglierino al marrone scuro.
Ulteriori informazioni:
Usi: si usa negli stati influenzali, buono per dolcificare tisane decotti, usato anche per i dolci.
Cristallizzazione: anche questa è decisamente varia.
L'Ape Nera Sicula è un Presidio Slow Food
