Olio Extra Vergine di Oliva Geraci Biologico - 500 ml

Olio Extra Vergine di Oliva Geraci Biologico - 500 ml

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Olio Extravergine di Oliva Geraci Biologico, linea BIO priva di qualsiasi traccia di antiparassitari e di ogni sostanza chimica residuale.
La passione e la produzione dell’olio extravergine di oliva inizia dalla raccolta delle olive fatta a mano ed in anticipo, olive che producono meno olio, ma di altissima qualità. La frangitura delle olive è immediata con estrazione a ciclo continuo a freddo e stoccaggio dell’olio in silos d’acciaio posti sotto azoto durante la decantazione naturale. Infine, l’olio viene imbottigliato in vetro scuro o lattine, in modo da preservarne al meglio qualità ed integrità.
Ulteriori informazioni:
Confezione: bottiglia 500 ml
Area di produzione: Valle del Belìce – Sicilia
Altitudine: 30-300 mt. s.l.m
Cultivar: Nocellara del Belice
Sistema di Raccolta: brucatura a mano
Sistema di estrazione: a freddo
Decantazione Naturale: Silos in acciaio “Sotto Azoto”
Acidità: media = 0,18%,
Nr. Perossidi: media = 3,9
Polifenoli totali = 395
TMC: 18 MESI
Conservazione: Al fresco e al buio
Aspetto: leggermente velato
Densità: fluidità medio alta
Note organolettiche: fruttato medio di oliva verde con sentore di erba, carciofo, mandorla cruda, patate e fagiolini lessi. Ottima freschezza ed equilibrio di gusto, con media intensità di piccante.
Usi: a crudo: con legumi, minestre, formaggi, insalate, sulla carne o sul pesce.
In cottura: negli arrosti, nei sughi e nel pesce al cartoccio. 
Ideale per il pinzimomio.