Miele di Rovo, prodotto nelle zone del palermitano e messinese, si contraddistingue per il suo colore ambrato, odore intenso quasi caramellato ed il suo sapore deciso, piacevole e ricco di sali minerali.
Ulteriori informazioni:
Usi: ottimo abbinato a formaggi freschi non stagionati, esempio con la ricotta o primi sali.
Cristallizzazione: in alcune annate cristallizza con difficoltà, cristalli comunque fini.
L'Ape Nera Sicula è un Presidio Slow Food
