Cioccolato di Modica

Il Cioccolato di Modica, autentica eccellenza dolciaria siciliana, viene lavorato a “freddo” processo che mantiene intatte le qualità del cacao, i suoi valori nutritivi e le sue componenti.
Si pensa che la ricetta, ancora oggi utilizzata, risalga alle popolazioni Azteche e sia stata portata in Sicilia dagli Spagnoli nel XVI secolo.
Le caratteristiche distintive sono: la sua presenza granulosa e friabile, le scanalature in superficie, il colore nero scuro, a volte opaco ed i riflessi bruni.
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